Het is Thanksgiving! Elke vierde donderdag van november is het feest in de Verenigde Staten. Op deze nationale feestdag wordt dank gezegd voor de oogst en allerlei andere goede dingen, zoals familie, vrienden en gezondheid.
Het is gebruikelijk om Thanksgiving met je familie te vieren en doordat de meeste Amerikanen de vrijdag na Thanksgiving vrij krijgen, hebben ze de mogelijkheid om een lang weekend met familie door te brengen. Eten speelt daarbij een grote rol. Ben jij benieuwd wat er zoal op tafel staat tijdens dit familiediner? Wij zetten vijf traditionele gerechten op een rij!
5. Kalkoen
Traditioneler dan kalkoen wordt het natuurlijk niet. Een andere benaming voor Thanksgiving is daarom ook wel Turkey Day. Naar verwachting wordt deze specialiteit bij 88 procent van de Thanksgivingdiners geserveerd als hoofdgerecht.
De in de oven geroosterde kalkoen wordt meestal gevuld met een mengsel van broodkruim, gehakt en groentes als selderij, wortel en ui. Braad de kalkoen binnen een paar uur bruin en krokant in de oven en gebruik de wachttijd om de bijgerechten te maken.
4. Aardappels
Aardappelen zijn populair als bijgerecht tijdens Thanksgiving. Zowel zoete aardappels als aardappelpuree worden vaak geserveerd.
De zoete aardappels zijn een kleurrijke noot op de feesttafel en worden zowel als bijgerecht als dessert geserveerd. De aardappels worden gezoet met bruine suiker, melasse (een soort stroop) of zelfs met marshmallows die op je tong smelten.
De traditionele aardappelpuree klinkt misschien als een saai gerecht, maar is een welkome afwisseling na een hapje kalkoen en natuurlijk een goede bestemming voor de jus. Meng de gestampte aardappelen met boter, ei en eventueel roomkaas en breng het op smaak met peper en zout.
3. Sperziebonen
Sperziebonen worden vaak geserveerd in een ovenschotel gecombineerd met een crème van champignonsoep en gefrituurde uien, de zogenaamde Green Bean Casserole. Het gerecht is ontstaan in 1955 toen een medewerker van de Campbell Soup Company een gerecht wilde creëren met twee ingrediënten die Amerikanen altijd bij de hand hebben, namelijk sperziebonen en champignonsoep.
Het gerecht is zo makkelijk dat het niet kan mislukken. Je roert de soep, een beetje melk, soyasaus, zwarte peper, sperziebonen en uien door elkaar en stopt dit mengsel in een ovenschaal. Laat de schotel een tijdje in de oven pruttelen en garneer het daarna met nog wat uitjes. Stop de schotel nog even in de oven tot de uitjes goudbruin gekleurd zijn. Een kind kan de was doen!
2. Veenbessensaus
Een saus die niet mag ontbreken tijdens het Thanksgivingdiner is veenbessensaus, wat vaak wordt geserveerd bij de kalkoen. Afhankelijk van de regio verschilt dit gerecht in smaak. In Europa heeft de saus vaak een licht zure smaak, maar in Amerika is de saus gezoet.
Wil je de veenbessensaus op de traditionele manier bereiden? Kook dan de veenbessen in water met suiker, totdat ze knappen en er een dikke saus ontstaat. In alternatieve recepten wordt de saus op smaak gemaakt met bijvoorbeeld amandelen, sinaasappelsap, gember, ahornsiroop, port of kaneel.
1. Pompoentaart
Een geliefd dessert op deze feestdag is pompoentaart. Pompoen staat symbool voor de oogsttijd en past daardoor goed in het thema van Thanksgiving.
De taart maak je van een pompoenpuree die je mengt met gecondenseerde melk en suiker. Maak het mengsel op smaak met kaneel, gember, nootmuskaat en kruidnagel. Deze mix giet je in een taartschelp. Stop de taart in de oven. De uren die daarop volgen vult je huis zich met de warme geur van de kruidenmix die je helemaal in de herfststemming brengt! Houd tijdens het Thanksgivingdiner wat ruimte over, want dit dessert wil je niet missen.
Fotocredits: Ruocaled | RichardBH | Alexis Lamster | miss_yasmina | Glenn Gutierrez | prettyinprint | Janice Cullivan | TheCulinaryGeek | browniesfordinner
